"Die Idee hinter ‘Le Pain Quotidien’ ist es, ein gutes tägliches Brot zu backen: Von Hand gemacht, mit einer festen Kruste, einem guten Schnitt: die Art von Brot, welche die Basis für gute Tartines bildet; Brot mit dem nicht nur der Magen, sondern auch die Seele genährt wird. Ein Brot das am Besten unter Freunden genossen wird. “

Alain Coumont, Gründer