Qualität zum Mitnehmen: Sie können die Produkte, die wir im Restaurant zur Zubereitung der Gerichte verwenden, auch für zuhause kaufen. Delikatessen mit „Seele“: Alle Produkte entsprechen unserer ausgeprägten Qualitätsphilosophie. Kommunikation unserer Werte an unsere Gäste: Alle unsere Produkte stehen für die zentralen Werte von Le Pain Quotidien: Sie sind handgemacht und nahrhaft.
„Die Idee hinter ,Le Pain Quotidien‘ ist, ein gutes tägliches Brot zu backen. Von Hand gemacht, mit einer festen Kruste und festem Biss. Ein Brot, das ideal geeignet ist für großartige, offen belegte Tartines (Sandwiches). Ein Genuss für Körper und Seele zugleich, den man gerne mit Freunden und Bekannten in angenehmer, entspannter Atmosphäre teilen möchte.“
Alain Coumont
Gründer
Le Pain Quotidien wurde aus dem Wunsch und der Idee seines Gründers Alain Coumont heraus geboren, das Brot seiner Kindheit nach Brüssel zu bringen.
Während er seine einfache Rezeptur, bestehend aus Mehl, Wasser und Salz, perfektionierte, eröffnete er in Brüssel das erste „Le Pain Quotidien“-Restaurant in der Rue Dansert in Brüssel. Im Zentrum des Restaurants stand und steht noch immer ein eigenwilliger, großer, langer Holztisch. Der sogenannte
„Gemeinschaftstisch“ wurde zum Markenzeichen aller künftig eröffneten Restaurants.
So wie das Restaurantambiente die Schlichtheit eines einfachen Landgasthofs einfängt und dem Gast mit seiner Ruhe und Ungezwungenheit eine Oase der Entspannung in einer immer hektischer werdenden Umwelt bietet, wollen auch die angebotenen Speisen und Getränke eine Rückbesinnung auf Ursprüngliches und Einfaches in ihrer Komposition vermitteln.
Insbesondere die verwendeten Sauerteigbrote und typischen belgischen Brot- und Kuchenspezialitäten werden nach traditionellen Herstellungsverfahren mit ausgesuchten Rohstoffen und ohne Verwendung von zeitsparenden Zusatzstoffen produziert. Ihre hohe Qualität zeigt sich nicht nur im einzigartigen Geschmack, sondern auch in ihrer ausgeprägten Haltbarkeit.
Schon bei der Beschaffung der richtigen Rohstoffe und Zutaten wird ein hoher Anspruch an die Qualität und schonende Herstellungsverfahren gelegt. Gemeinsam mit unseren Lieferanten und den Landwirten kümmern wir uns darum, dass schon beim Anbau diesem Qualitätsanspruch Rechnung getragen wird. Die traditionellen Herstellungsverfahren sorgen dafür, dass diese Qualität erhalten bleibt und sich imodukt 1:1 wiederfindet – ohne Kompromisse, damit unsere Gäste diese Qualität in all unseren Restaurants, aber auch zuhause genießen können.
Le Pain Quotidien ist Rückbesinnung auf den Ursprung. Es ist die Anpassung an den heutigen Geschmack und Lebensstil: Der Wunsch nach einfachen, qualitativ hochwertigen Speisen in einer entspannten, geselligen Umgebung.
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